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花見

2月11日、店内のカウンターに梅の花を満開にさせました! 自家製5年梅酒などご用意。 外は、大雪。 中は、花満開。 ぜひ、花見しましょ。

先生

昨日、突然中学校の先生から連絡があり、昼間ちょっと話したいとのこと。 去年20年ぶりの同窓会で、お店の話をした。その後、すぐに、八王子からお一人で食べにいらしてくれた。 今回は、なんの話だろうと。 「焼き鳥屋はな、口直し […]

中落ち

比内地鶏の中落ち串。一羽に2本程度しか取れない、旨味の強い8種類の部位。 骨のまわりについた一番うまいところ。首、胸、もも、おしり、ソリレス、ひざ軟骨、背中の削ぎとった肉、手羽先の先、笹身の膜などなど、旨いに間違いない。 […]

誕生日おめでとう

本日は、どろまみれの最高のスタッフの折田祥子ちゃんの誕生日!なのに出勤でごめんなさい。 本当におめでとう! 開店以来、心からどろまみれを良くしたい!という気持ちと、いつでも最高の笑顔とおもてなし、感謝してます。 これから […]

仲間だなぁ

いつもありがとう。みんなに助けられ開店から走ってます。まだまだだけど、いろいろな方々、仲間の力は、大きいです。 今日も、ふらっと、たくやがやって来た。トイレに行ってる隙に、聞いてみた。「たくやは、頑張ってますか?」一緒に […]